La torta gentile è un idea Monia Talenti, creata appositamente per la celebrazione conclusiva della settimana internazionale della gentilezza.

Monia Talenti è Biologa Nutrizionista, ricercatrice del Filo D’Oro e specializzata in Terapia Nutrizionale. Svolge la sua attività di ricerca collaborando a stretto contatto con il Dr.Berrino e l’associazione La Grande Via fondata dal Dr. Berrino e dalla Dr.ssa Enrica Bortolazzi.

Sostenitrice dell’approccio preventivo e terapeutico del cibo secondo gli insegnamenti del Dr. Berrino svolge attività come Consulente Nutrizionista per tutti coloro che desiderano intraprendere un via di cura e prevenzione consapevole.

Svolge attività continua nello sviluppo di ricette salutistiche spaziando dalla scelta delle materie prime, all’abbinamento energetico degli alimenti.

In particolare si occupa di pasticceria naturale sperimentando una linea di pasticceria libera da zuccheri raffinati e derivati animali.

Autrice del libro “Dolcezze Macromediterranee” della collana “Il sole in Cucina” edito dalla Grande Via con la collaborazione del Dr. Berrino.